Les 5 meilleurs antioxydants naturels
Introduction
Les antioxydants ont gagné en popularité auprès du grand public en raison de leur potentiel à favoriser un vieillissement en bonne santé et à aider à gérer l’inflammation. Des centaines, voire des milliers, de molécules possèdent des propriétés antioxydantes. Cet article traite du rôle que jouent les antioxydants dans l’organisme. Nous examinerons les cinq principaux antioxydants pour la santé globale ainsi que les facteurs entourant leur efficacité, y compris la façon dont la cuisson affecte les niveaux d’antioxydants et si la supplémentation est sans danger.
Quels sont les antioxydants ?
Les antioxydants sont des composés qui aident à protéger nos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent provoquer un stress oxydatif dans l’organisme, ce qui peut contribuer à divers problèmes de santé, notamment des maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et les troubles neurodégénératifs. Divers processus métaboliques dans l’organisme produisent des radicaux libres, qui peuvent également être produits à l’extérieur par des facteurs tels que la pollution, le tabagisme et certains médicaments. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres et les empêchent de nuire à nos cellules. Pour ce faire, ils donnent un électron au radical libre, le stabilisent et réduisent son potentiel de réaction avec d’autres molécules de l’organisme. En ce qui concerne les antioxydants, plusieurs vitamines, minéraux et composés se distinguent par leurs propriétés de soutien. Il s’agit notamment des vitamines A, C et E, de minéraux tels que le sélénium et le zinc, et d’autres composés bénéfiques tels que le lycopène et la lutéine.
Quel est le rôle des antioxydants dans l’organisme ?
Les antioxydants aident à gérer les dommages causés par l’oxydation et jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé générale de l’organisme. Outre leurs propriétés antioxydantes, les antioxydants présentent les avantages suivants :- Protection des cellules : Les antioxydants contribuent à protéger les cellules des effets nocifs des radicaux libres, qui peuvent endommager l’ADN, les protéines et les lipides à l’intérieur des cellules. Cette protection contribue au maintien de la fonction et de l’intégrité cellulaires.
- Soutien du système immunitaire : Les antioxydants peuvent soutenir la fonction du système immunitaire en favorisant l’activité des cellules immunitaires et en réduisant le stress oxydatif, qui peut altérer les réponses immunitaires.
- Réduction de l’inflammation : Les antioxydants peuvent aider à gérer l’inflammation dans l’organisme en neutralisant les radicaux libres et en réduisant la production de molécules pro-inflammatoires. Cela peut contribuer à la prise en charge de maladies inflammatoires telles que l’arthrite et la santé cardiovasculaire.
- Santé cardiovasculaire : Les antioxydants soutiennent le système cardiovasculaire en aidant à prévenir l’oxydation du cholestérol LDL, qui peut conduire à l’accumulation de plaque dans les artères. Ils contribuent ainsi à maintenir une bonne circulation sanguine et à préserver la santé du cœur.
- Santé de la peau : Les antioxydants, appliqués localement ou consommés, peuvent aider à protéger la peau des dommages causés par les UV, à réduire l’apparence des rides et ridules et à favoriser un teint sain et jeune.
- Fonction cognitive : Il a été démontré que certains antioxydants, comme les vitamines C et E, soutiennent les fonctions cognitives et aident à protéger la santé.
Quels sont les meilleurs antioxydants pour votre santé?
La nature nous offre de nombreux et merveilleux antioxydants que notre corps peut utiliser pour se soutenir. Voici, sans doute, les 5 meilleurs antioxydants:
Le glutathion
Le glutathion est souvent appelé le « maître antioxydant » pour de bonnes raisons : c’est un antioxydant puissant que notre corps fabrique ! Grâce à son action antioxydante, le glutathion a des effets bénéfiques sur de nombreux systèmes de l’organisme. Dans le système pulmonaire, le glutathion peut aider à gérer l’inflammation dans les poumons tout en soutenant une substance appelée surfactant qui maintient les voies respiratoires lubrifiées et saines. Dans le foie, le glutathion est nécessaire à la désintoxication, qui consiste à rendre solubles dans l’eau les toxines et autres déchets afin qu’ils puissent être éliminés dans l’urine ou les selles. Il a également été démontré que le glutathion contribue à la santé de la peau et du système immunitaire et qu’il réduit la fatigue musculaire. Les épinards, les poivrons rouges et les asperges sont des aliments riches en glutathion ou en précurseurs du glutathion. Le glutathion se trouve également sous forme de suppléments, et certains recommandent même des suppléments de n-acétyl-cystéine (NAC) pour soutenir les niveaux de glutathion, car la NAC est un précurseur du glutathion.Coenzyme Q10
La coenzyme Q10 , ou CoQ10, est un antioxydant naturellement produit par l’organisme, mais également obtenu par le biais de sources alimentaires. La coenzyme Q10 est présente dans toutes les cellules de l’organisme et contribue à protéger les membranes cellulaires des dommages causés par les radicaux libres. Elle est également nécessaire à la production de l’ATP, la molécule énergétique de l’organisme. En outre, la coenzyme Q10 aide à régénérer la vitamine E, un autre antioxydant dont nous parlerons plus loin, et à lui redonner sa forme active. La recherche montre que la supplémentation en CoQ10 a un effet significatif sur de nombreux radicaux libres différents, tout en ayant des fonctions anti-inflammatoires et immunitaires de soutien. En raison de ces actions, des recherches soutiennent l’utilisation de la CoQ10 dans la gestion de divers problèmes de santé. La moitié de la CoQ10 présente dans l’organisme est retenue par l’alimentation, notamment la viande, le saumon, les sardines, le porc et le poulet.Vitamine E
Lavitamine E est présente dans tout l’organisme sous huit formes différentes, mais la forme que notre corps utilise principalement est l’alpha-tocophérol. La vitamine E possède des propriétés antioxydantes de soutien, en particulier pour les systèmes cardiovasculaire et immunitaire. Dans le système cardiovasculaire, les propriétés antioxydantes de la vitamine E aident à gérer l’oxydation du cholestérol. Lorsque le cholestérol est oxydé, il est plus susceptible de former un caillot et donc de provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. La vitamine E provoque également un élargissement des vaisseaux sanguins, appelé dilatation, ce qui rend plus difficile l’adhérence des caillots à la paroi des vaisseaux sanguins. Dans le système immunitaire, les propriétés antioxydantes de la vitamine E contribuent à moduler l’inflammation.La vitamine C
Souvent appelée acide ascorbique, la vitamine C est une vitamine que l’homme ne peut pas fabriquer et qu’il doit obtenir par le biais de son alimentation. La vitamine C étant soluble dans l’eau, ses effets antioxydants s’exercent aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur des cellules. Si la vitamine C est un antioxydant incroyablement efficace en soi, elle s’est révélée encore plus efficace lorsqu’elle est associée à d’autres antioxydants. La vitamine C et le glutathion sont de puissants adversaires du peroxyde d’hydrogène, un puissant radical libre. La vitamine C peut également faciliter la régénération de la vitamine E qui, comme nous l’avons vu plus haut, est un autre antioxydant. La vitamine C se trouve dans les aliments frais, notamment les poivrons rouges, les oranges, les kiwis, les poivrons verts et les brocolis.Le sélénium
Lesélénium est un nutriment nécessaire à la santé humaine. Important pour les fonctions reproductives, immunitaires et endocriniennes, cet antioxydant a une grande variété d’effets. Le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement d’un groupe d’enzymes appelées sélénoprotéines. Il existe plus de 24 types différents de sélénoprotéines. Toutefois, il en existe une qui est la plus pertinente pour cet article : les glutathion peroxydases. Les glutathion-peroxydases sont un type de sélénoprotéine qui dépend également du glutathion, l’antioxydant mentionné plus haut. Elles ont de nombreuses actions antioxydantes dans l’organisme, mais ont un effet significatif sur la production et la fonction des spermatozoïdes, ce qui rend leur fonctionnalité particulièrement importante pour la fertilité masculine. Le sélénium est présent en grandes quantités dans les noix du Brésil, le thon, le flétan, les sardines et le jambon.Combien de millimoles d’antioxydants devons-nous consommer par jour ?
Les antioxydants peuvent être mesurés en millimoles d’équivalents Trolox (mmol TE). Les scientifiques ont rassemblé des données pour déterminer la quantité idéale d’antioxydants à consommer par jour. Pour les personnes consommant 2 500 calories par jour, les besoins en antioxydants sont estimés à 11,5 mmol TE.Quels sont les aliments les plus riches en antioxydants?
Le corps humain étant constamment menacé par les radicaux libres, Mère Nature nous a fourni une multitude d’aliments riches en antioxydants qui peuvent aider à neutraliser ces composés. L’une des méthodes les plus fiables pour évaluer le potentiel antioxydant d’un aliment est le test de la capacité de réduction ferrique du plasma (FRAP ). Cette technique analytique mesure la capacité d’un aliment à neutraliser des radicaux libres spécifiques, ce qui permet d’obtenir un score antioxydant quantifiable.Chocolat noir
Le chocolat noir est une friandise délicieuse et indulgente qui regorge d’antioxydants bénéfiques. Les principaux antioxydants présents dans le chocolat noir sont des composés polyphénoliques appelés flavanols. Les flavanols sont une sous-classe des flavonoïdes, qui constituent un vaste groupe d’antioxydants d’origine végétale. La teneur en flavanols est ce qui distingue le chocolat noir du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Pour être considéré comme « noir », le chocolat doit contenir au moins 50 % de cacao. La teneur élevée en flavanols du chocolat noir peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Il a été démontré que les flavanols contribuent à maintenir une pression artérielle saine en favorisant la vasodilatation et en améliorant le flux sanguin. Ils peuvent également être bénéfiques pour la santé visuelle en aidant à protéger les yeux du stress oxydatif et en améliorant le flux sanguin vers la rétine.
Noix de pécan
Les noix de pécan sont des fruits à coque riches en nutriments qui présentent un profil antioxydant impressionnant. Ces noix sont particulièrement riches en deux composés antioxydants clés : la vitamine E et les antioxydants phénoliques. Les noix de pécan sont une excellente source de ce nutriment important. Une portion de 3,5 onces de noix de pécan peut fournir jusqu’à 10,6 mmol de vitamine E antioxydante. En plus de la vitamine E, les noix de pécan contiennent également une variété d’antioxydants phénoliques, dont l’acide ellagique et les proanthocyanidines. Il a été démontré que ces composés polyphénoliques d’origine végétale ont des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire en contribuant au maintien d’un taux de cholestérol sain. Outre leur teneur en antioxydants, les noix de pécan offrent une multitude d’autres nutriments importants. Elles sont une bonne source de magnésium, de potassium et de calcium, ainsi que de protéines, d’hydrates de carbone et de graisses insaturées bonnes pour le cœur.
Les myrtilles
Les myrtilles sont un véritable superaliment en raison de leur teneur exceptionnelle en antioxydants. La pigmentation bleu foncé des myrtilles provient d’une classe de polyphénols antioxydants appelés anthocyanes. Les anthocyanes sont un type de flavonoïdes qui ont une puissante capacité à éliminer les radicaux libres. Ces composés antioxydants ont fait l’objet d’études approfondies pour leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé cardiovasculaire, la gestion de la glycémie et la réduction de l’inflammation. Le score FRAP remarquable de 9,2 mmol d’antioxydants par 3,5 onces de myrtilles témoigne de leur pouvoir antioxydant. Il a été démontré que la consommation régulière de myrtilles entraîne une réduction de 20 % des dommages cellulaires, probablement en raison des puissants effets protecteurs des anthocyanines antioxydantes.
Les fraises
Les fraises sont un fruit vibrant et juteux qui possède une forte teneur en antioxydants. Les principaux antioxydants présents dans les fraises sont la vitamine C et divers composés polyphénoliques. La vitamine C est un puissant antioxydant hydrosoluble qui joue un rôle crucial dans la neutralisation des radicaux libres et la protection des cellules contre le stress oxydatif. Les fraises sont une excellente source de ce nutriment essentiel. Outre la vitamine C, les fraises contiennent également des polyphénols antioxydants bénéfiques, dont l’acide ellagique. Ces composés d’origine végétale ont fait l’objet de recherches pour leur capacité à favoriser une sensibilité saine à l’insuline, la santé des articulations et la protection de la peau contre les dommages causés par le soleil. Le score FRAP impressionnant de 5,4 mmol d’antioxydants par 3,5 onces de fraises des bois démontre leur capacité antioxydante exceptionnelle. Bien que les fraises cultivées aient une teneur en antioxydants légèrement inférieure, elles constituent néanmoins une riche source de ces composés protecteurs.
Artichauts
Les artichauts sont des légumes uniques et denses sur le plan nutritionnel, qui offrent un éventail impressionnant d’antioxydants. Contrairement à la croyance populaire, lorsque vous consommez des artichauts, vous mangez en fait le bourgeon floral immature de la plante avant qu’il ne s’épanouisse en une magnifique fleur violette. Les principaux antioxydants présents dans les artichauts sont un groupe de composés polyphénoliques appelés acides caféoylquiniques. Ces antioxydants d’origine végétale ont été étudiés pour leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé cardiovasculaire, la gestion du cholestérol et la fonction hépatique. Le score FRAP de 4,7 mmol d’antioxydants par 3,5 onces d’artichauts témoigne de leur puissante capacité antioxydante. Ces composés neutralisant les radicaux libres aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs, qui sont un facteur contribuant à diverses conditions de santé chroniques.
Découvrez nos compléments alimentaires antioxydants !
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- Collagen Mix – VERISOL® : Ce mélange unique de collagène hydrolysé, vitamine C et E soutient la santé de la peau et offre une puissante protection antioxydante.
- Moringa – 90 gélules : Une véritable superfood, le Moringa est riche en antioxydants qui aident à réduire l’inflammation et à améliorer la vitalité.
- Spiruline – 90 gélules : Source naturelle de protéines et d’antioxydants, la spiruline est idéale pour renforcer l’immunité et lutter contre le stress oxydatif.
- Shilajit : Connue pour ses propriétés adaptogènes et antioxydantes, le Shilajit aide à booster l’énergie et à combattre la fatigue.
- Ashwagandha (5% withanolides) : Un puissant adaptogène qui contient également des antioxydants pour aider à combattre les effets du stress.
